Tôm là loại hải sản dễ kiếm tìm và cũng là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Tôm có thể chế biến thành nhiều món nhưng có lẽ dễ làm và ăn cũng hợp khẩu vị đối với đa phần khách du lịch Thiên Cầm có lẽ là món tôm nấu riêu.
Thưởng thức riêu tôm Thiên Cầm tại: http://dulichkhatvongviet.com/du-lich-trong-nuoc/du-lich-thien-cam/
Nguyên liệu: – 350 g tôm Thiên Cầm tươi,- 3 quả cà chua chín,- 1 thìa soup lá thìa là cắt khúc,- 2 thìa cà phê hành lá cắt khúc,- 1 thìa cà phê gừng băm,-2 thìa cà phê hành lá băm,- 3 thìa cà phê dầu ăn,-2 thìa cà phê hạt nêm,- 1thìa cà phê đường.
Tôm rửa sạch bỏ đầu riêng,mình tôm để riêng.Hành củ đập dập,thêm hành lá xắt.Cà chua chẻ múi cau. Cho đầu tôm – hành củ-hành lá-2 quả trứng gà -cà chua vào cối xay nhuyễn.Sau lấy lưới lọc rây lấy nước.
Phi hành và gừng với dầu ăn. Cho chảo lên bếp,cho ít hành tím phi thơm.Cho bí xanh – cà rốt vào xào qua.Cho nước đủ ăn.Nêm chút mì chính, nước mắm,muối ,bột ngọt,hạt nêm,Khi bí gần chín tới đổ nước riêu tôm vào đun sôi.Nhấc nồi xuống cho thêm hành lá xắt nhỏ,tiêu,ít ngò.
Khi nước sôi cho tôm Thiên Cầm vào nấu khoảng 3 phút, cho hành và thìa là vào, tắt bếp. Múc canh ra tô và húp xì xụp thôi !Nếu có thêm món bề bề Thiên Cầm rang muối nữa thì kết quả sẽ rất tuyệt vời.
Yêu cầu: Màu gạch tôm Thiên Cầm nhìn rất đẹp.Canh không tanh như canh cua đồng.Ngọt dịu.Húp rất đã. Thêm nữa : Phần bã khi lọc nước tôm có thê lấy trộn đều với ít thịt heo xay.Chiên vàng.Ăn cảm giác rất lạ miệng.
Cùng chúng tôi về với Nha Trang để cùng thưởng thức những đặc sản Nha Trang ngon tuyệt.
