Đến với Sapa, bạn không chỉ được hòa mình vào khung cảnh thiên nhiên tươi đep, kỳ vĩ của vùng núi cao Tây Bắc mà còn có thể thưởng thức những món ăn vô cùng thơm ngon, những món đặc sản hấp dẫn chỉ có ở vùng đất này. Một số món ăn khá đặc sắc và nổi tiếng ở Sapa như thịt lợn cắp nách, thịt trâu gác bếp, thắng cố, thịt gà ác… Ngoài những món ăn vô cùng ấn tượng đó, bạn cũng không nên bỏ qua món bánh ngô nướng Sapa, một món ăn khá bình dị, nhưng sẽ mang đến cho bạn nhưng kỷ niệm không thể nào quên.
Bánh ngô nướng Sapa
Ở Sapa không chỉ có những ruộng lúa xanh rì, mà còn trồng khá nhiều đồi ngô vô cùng tươi tốt, chính vì vậy mà người dân Sapa đã tạo ra một nền ẩm thực vô cùng phong phú và đặc sắc. Một số đặc sản từ ngô không thể bỏ qua chính là rượu ngô Bắc Hà, hay bánh ngô với hương vị độc đáo.
Người Sapa thường gọi bánh ngô với một cái tên khá khác lạ và độc đáo chính là Páu pó cừ. Để làm được món bánh ngô này, nguyên liệu chủ yếu chính là những bắp ngô non, được tách rời từng hột, băm nhỏ rồi xay thành bột. Những bắp ngô còn non nên nhiều người chỉ tách hạt và băm nhỏ nhưng cũng đủ tạo nên độ dẻo cho món ăn. Món bánh ngô chỉ dùng hạt ngô băm nhỏ hay bột ngô rồi nướng lên cũng đã vô cùng thơm ngon khó cưỡng, nhưng nếu muốn món bánh ngô có vị đậm đà, thì có thể cho thêm một chút muối khi băm ngô.
Đồi ngô ở Sapa
Công đoạn chế biến bánh ngô cũng khá đơn giản, dùng lá chuối lót một lớp trên mặt chảo nóng rồi rải đều ngô lên bề mặt sau đó chờ ngô chín. Món bánh ngô khi chín sẽ có mùi thơm nồng đặc trưng của ngô tươi, cùng với vị ngọt thanh của những bắp ngô non mới hái. Chính vì thế, dù không cần phải thêm chút gia vị nào, nhưng món bánh ngô này vẫn có hương vị thơm ngon lạ thường. Nếu để cảm nhận được hết hương vị ngon, ngọt của món bánh ngô thì nên ăn ngay khi vừa nướng xong, lúc đó bánh ngô vẫn còn nóng hổi và tỏa hương thơm. Thế nhưng, món bánh ngô này vẫn để được đến hai ngày nếu cát nhỏ và gói trong lá chuối.
Để du khách không bỏ sót món ngon này khi đi du lịch Sapa, thường trong những cẩm nang du lịch thường đưa món ăn này vào để giới thiệu. Món ăn này khá phổ biến ở Sapa, nếu đi tham quan một vòng khu chợ Sapa hay các chợ phiên khác, du khách có thể dễ dàng bắt gặp các bà, các cô ngồi nướng bánh ngô. Hãy thưởng thức một chiếc bánh ngô nóng hổi bên bếp than hồng, và ngắm nhìn khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp nơi đây nhé.
